從濟(jì)南市市場監(jiān)督管理局獲悉，今年以來，全市積極開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)工作。數(shù)據(jù)顯示，專項(xiàng)行動(dòng)共督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查自糾15546家，大型餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)考核合格率達(dá)100%。檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者12392家，單位食堂17家。
專項(xiàng)行動(dòng)以“四不兩直”方式開展檢查，針對排查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，督促加大整改和查處力度，堅(jiān)持規(guī)范引領(lǐng)和監(jiān)管處罰并重，制止食品浪費(fèi)行為。同時(shí)，引導(dǎo)餐飲外賣平臺落實(shí)主體責(zé)任，落實(shí)外賣產(chǎn)品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)警示、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度要求。
專項(xiàng)行動(dòng)以實(shí)現(xiàn)“五個(gè)一批”的目標(biāo)任務(wù)，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)深入開展。市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門制作海報(bào)、圖解、視頻等各類宣傳產(chǎn)品208個(gè)，不斷擴(kuò)大宣傳覆蓋面?；顒?dòng)開展以來，全市組織各級專題培訓(xùn)班36次，發(fā)放培訓(xùn)材料5300余份，培訓(xùn)監(jiān)管和餐飲從業(yè)人員11500余人次。
今后，濟(jì)南市市場監(jiān)督管理局將進(jìn)一步加大宣傳力度，在全社會(huì)營造濃厚氛圍。加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督指導(dǎo)，將踐行“光盤行動(dòng)”納入食品安全日常監(jiān)管、落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”、年度食品安全工作評議、示范創(chuàng)建等制度機(jī)制，提高制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度的比率。積極探索制止餐飲浪費(fèi)的新思路新方法，指導(dǎo)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)推動(dòng)重點(diǎn)餐飲企業(yè)建立餐費(fèi)打折、發(fā)放優(yōu)惠券等獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，細(xì)化執(zhí)法指引、指導(dǎo)案例等執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)措施，建立健全餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的長效工作機(jī)制。
